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A gastronomia deste concelho é extremamente rica e diversificada. Desde o fumeiro regional às súplicas e económicos que fazem as delícias dos que por aqui passam.

As sopas de segador, os peixes do rio Sabor, as Orelhas de Abade, a Morcela Doce, o feijão com couve e linguiça com pão de centeio, o cabrito ou cordeiro assado, e os tradicionais folares, doce e carne são outros exemplos da gastronomia regional do concelho.

   
Não poderíamos deixar de referir os rojões confeccionados na altura da matança do porco, os tradicionais queijos de ovelha e cabra, bem como o fumeiro regional que vai desde a tradicional alheira , até ao salpicão, presunto, chouriço azedo e tabafeias à moda de Macedo de Cavaleiros, são alguns dos exemplos dos vastos tipos de pratos existentes neste concelho.
   
O bacalhau cozido acompanhado com batatas couve troncha e o polvo, os bolos de bacalhau, rabanadas, “bolas de Natal” e aletria com molho de amêndoa fazem as delícias dos que optam por aqui passar o Natal.

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